Come e quante zucche si possono tenere in casa, regole e condizioni

Molte persone si chiedono come si possa conservare la zucca. Questo viene fatto in un appartamento o in cantina. Per ottenere buoni risultati, vale la pena osservare rigorosamente le condizioni di base: i parametri di temperatura e umidità. Anche la preparazione della zucca per la conservazione è importante. Affinché il prodotto resista per tutto l'inverno, è importante scegliere il metodo giusto. È consentito conservarlo fresco o essiccato. La zucca viene anche utilizzata attivamente per realizzare vari spazi vuoti.

Caratteristiche della conservazione della zucca

Per evitare che la frutta vada a male, vale la pena seguire alcuni suggerimenti:

1. Prima di riporre la zucca in un seminterrato o in un appartamento, asciugala al sole per 1-2 giorni.
2. Esamina attentamente ogni frutto. In presenza di difetti o aree danneggiate, lo stoccaggio a lungo termine dovrebbe essere abbandonato.Un tale prodotto si deteriorerà rapidamente.
3. Non è consigliabile conservare un ortaggio senza steli. Si consiglia la cottura e il consumo immediato del prodotto.
4. I parametri di temperatura dovrebbero essere bassi - non più di +18 gradi. L'indicatore ottimale è + 8-10 gradi.
5. Anche l'umidità è importante. L'impostazione ottimale è 80%.
6. Scegli un luogo buio per la conservazione. Il prodotto non deve essere esposto al sole.
7. È importante che i frutti non si tocchino. Ciò provoca processi putrefattivi. Se non c'è abbastanza spazio, vale la pena mettere la carta tra di loro.
8. La stanza necessita di ventilazione sistematica. Se l'aria ristagna, i frutti possono marcire.

Varietà adatte per la conservazione a lungo termine in inverno

Affinché la zucca possa essere conservata per tutto l'inverno, è necessario scegliere la giusta varietà di questa coltura.

Mandorla

Il peso di questo frutto può variare. Varia da 3,5 a 20 chilogrammi. È apprezzato per il suo gusto e aroma gradevoli.

Mammut

Questa cultura raggiunge i 13-16 chilogrammi. Inoltre, questa varietà è considerata non troppo dolce. Il suo principale vantaggio è la lunga durata di conservazione.

cento lire

Fondamentalmente, i frutti raggiungono gli 8-12 chilogrammi. L'Inghilterra è considerata la patria della varietà, ma la zucca viene coltivata in Russia da oltre 140 anni. Il nome è associato alla pezzatura particolarmente grande di alcuni frutti, il cui peso raggiunge i 50-70 chilogrammi.

Biryuchekutskaya 735

Questa zucca è popolare. La gente spesso la chiama "spagnola". La quantità di zucchero nella frutta è del 6-8%, ma durante la conservazione questa cifra aumenta al 12-14%. Ciò è dovuto alla scomposizione dei polisaccaridi in monosaccaridi. Il peso medio è di 10-25 chilogrammi.

Mozoleevskaya

Questa zucca ha la buccia gialla e strisce verdi. Questa varietà appartiene al primo medio.Inoltre, è caratterizzato da un'eccellente qualità di conservazione e da un'eccellente produttività. Il frutto ha una polpa densa di colore arancione con un gusto eccellente.

Gribovskaya inverno

In apparenza, la zucca differisce dalle varietà a maturazione precoce in una forma sferica. La pianta appartiene alla categoria delle varietà tardive.

miele bianco

Questa varietà è caratterizzata da piccoli frutti del peso di 1,5-2 chilogrammi, all'interno si trova una polpa rosa-arancio, che si distingue per un sapore dolce.

Moscato

Questa è una varietà tardiva, i cui frutti raggiungono i 4,7-6,5 chilogrammi. Si distinguono per il loro colore crema-arancio. Dentro c'è una polpa densa e succosa.

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Calmoide

La zucca ricorda un turbante. L'ombra della pelle può essere diversa: blu-verde o quasi nera. Il frutto è caratterizzato da un aroma di miele. Pesano 6-8 chilogrammi.

Ricezione dalmoide

Questa zucca è caratterizzata da piccoli frutti. Quando si conservano diversi tipi di frutta, è necessario utilizzare prima i semidiamanti.

Come conservare a casa

Per avere successo nella conservazione della zucca, è necessario seguire alcune linee guida.

Come prepararsi bene

I frutti destinati alla conservazione a lungo termine vengono raccolti con tempo asciutto e caldo. In questo caso vale la pena monitorare la sicurezza del gambo durante la raccolta e il trasporto. L'area sottostante è considerata molto vulnerabile.

Asciugare la verdura prima di riporla. Grazie a ciò sarà possibile aumentare la durata del suo utilizzo.

Condizioni di archiviazione

Affinché la zucca possa resistere normalmente all'inverno, devi scegliere il posto giusto per essa. Dovrebbe essere asciutto e scuro. Il regime di temperatura non è trascurabile. I parametri adatti sono + 5-10 gradi.

Va inoltre tenuto presente che l'elevata umidità riduce la durata di 2-3 mesi.

Selezione della stanza

Affinché i frutti sopravvivano normalmente all'inverno, è necessario prestare attenzione alla scelta del luogo. Ci sono diverse opzioni.

Seminterrato o cantina

È meglio conservare la verdura nel seminterrato. In questo caso, si raccomanda di rispettare le seguenti regole:

• mettere i frutti sugli scaffali il più lontano possibile l'uno dall'altro;
• devono essere posizionati con il gambo rivolto verso l'alto;
• è consentito mettere i frutti in reti e appenderli al soffitto.

Appartamento

Molti abitanti delle città non hanno accesso al seminterrato. Pertanto, vale la pena considerare i metodi disponibili per conservare la zucca in un appartamento.

Intero non tagliato

Una zucca intera può essere conservata in un luogo fresco e buio. È meglio disporre le verdure nella dispensa. È anche consentito tenerlo su un balcone vetrato. In questo caso, vale la pena concentrarsi sulle seguenti funzionalità:

1. Illuminazione. Si consiglia di mettere i frutti in una stanza buia e proteggerli dal sole. Una dispensa è più adatta per tali condizioni. Sul balcone vale la pena fornire una protezione aggiuntiva dalla luce, ad esempio coprendo le verdure con i giornali.
2. Condizioni di temperatura. Per preservare la freschezza della verdura, il regime dovrebbe essere mantenuto a + 8-10 gradi. Va tenuto presente che la temperatura nella dispensa è solitamente più alta. Ciò significa che la zucca si deteriorerà più velocemente.
3. Umidità. Questa cifra dovrebbe essere del 70-80%. Sul balcone durante le piogge non è difficile mantenere un tale livello. Vale la pena mettere un umidificatore nella dispensa e garantire la circolazione dell'aria.

Tagliare

Potrebbe non esserci abbastanza spazio nell'appartamento per conservare un'intera zucca. In una situazione del genere, vale la pena usare il frutto tagliato. Puoi conservarlo in frigorifero o procedere come segue:

• trattare le fette con olio vegetale - questo aiuterà a evitare che appassiscano;
• controllare sistematicamente la zucca, rimuovendo i frammenti secchi o marci;
• posizionare un foglio sui tagli aiuterà a fermare l'appassimento.

Nel congelatore

Abbastanza spesso, i frutti vengono messi nel congelatore. Esistono diverse varianti di questo metodo.

Crudo

Per memorizzarlo, è necessario eseguire le seguenti operazioni:

• pulire il frutto dai semi;
• tagliare e mettere in un sacchetto;
• mettere nel congelatore.

Sbiancato

Per preparare una verdura in questo modo, devi seguire questi passaggi:

• metti la zucca in uno scolapasta;
• mettere in acqua bollente per 3 minuti;
• quindi immergere immediatamente in acqua fredda per lo stesso tempo;
• fresco e asciutto.

sfilacciato

La zucca grattugiata occupa meno spazio nel congelatore. Per fare questo si consiglia di tritarlo e grattugiarlo grattugia grossa... Come contenitori è consentito utilizzare bicchieri di plastica, contenitori o contenitori per il ghiaccio.

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Cucinato

In questo caso la zucca intera va sbucciata all'interno e tagliata a fette grosse. Adagiateli su una teglia, con la pelle rivolta verso il basso. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 1 ora. È consentito conservare la verdura finita a pezzi o sotto forma di purè di patate.

spazi vuoti

Anche quando le condizioni di conservazione sono corrette, la zucca può perdere utilità e gusto. Gli spazi vuoti contribuiranno ad aggiungere varietà al menu.

Spogliarello

Per questa ricetta sono adatti frutti con polpa densa.Per fare ciò, è necessario seguire questi passaggi:

1. Tagliare a cubetti.
2. Sbollentare per 3 minuti e raffreddare.
3. Mettere in barattoli di vetro.
4. Preparare una marinata mescolando 1 cucchiaio abbondante di zucchero, 1 cucchiaino piccolo di sale, una stecca di cannella, 5 chiodi di garofano, 6 semi di pimento. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
5. Aggiungere alla miscela 125 ml di aceto al 9%.
6. Versare la marinata sulla zucca e arrotolare.

purè di zucca

Questo prodotto ha un gusto gradevole. Allo stesso tempo, c'è poco zucchero nella sua composizione. Pertanto, la preparazione può far parte della dieta. Per fare ciò, devi fare quanto segue:

• prendi 500 grammi di zucca e altrettante albicocche;
• macinare il cibo con un frullatore;
• metti 1,5 tazze di zucchero;
• cuocere a fuoco basso per 2 ore;
• aggiungere 1 cucchiaino di acido citrico.

Frutta candita

Questo è un prodotto sano e gustoso, per la cui fabbricazione vale la pena fare quanto segue:

1. Tagliare la zucca a pezzetti.
2. Prepara lo sciroppo di zucchero. Per fare questo, prendi 200 millilitri di acqua, 1,5 chilogrammi di zucchero, un po 'di acido citrico e vaniglia. Cuocere il composto finché non diventa denso.
3. Metti i pezzi tritati nello sciroppo e fai bollire.
4. Raffreddare la miscela e portare nuovamente a ebollizione. La procedura viene ripetuta 3 volte.
5. Metti i canditi su uno scolapasta e asciugali.

È consentito conservare il dessert finito per un anno intero. Si consiglia di farlo in un barattolo di vetro. Dovrebbe essere coperto con pergamena e ben chiuso.

Secco

Le fette sottili di zucca sono un ottimo sostituto delle patatine. Per preparare questo piatto, devi fare quanto segue:

1. Tagliate la zucca a cubetti di 5x5 cm.
2. Tagliare ciascuno dei cubetti a fettine spesse fino a 3 millimetri.
3. Immergere in acqua bollente per 3 minuti e mettere su un vassoio.
4. Mettere in un essiccatore elettrico per 6 ore a una temperatura di 55 gradi. Successivamente, asciugare per altre 2 ore a una temperatura di 70 gradi.
5. In assenza di un essiccatore, è consentito l'uso di un forno. Si consiglia di impostare la temperatura a 40 gradi. Questo processo richiederà 6 ore.

Caviale di zucca con verdure

Questo flan può essere conservato per tutto l'inverno. Per prepararlo, devi seguire questi passaggi:

1. Prendi 1 chilogrammo di zucca sbucciata, 500 grammi di carote, 2 cipolle.
2. Lessare la zucca, grattugiare le carote e tritare la cipolla.
3. Soffriggere leggermente le cipolle con le carote e aggiungere le spezie.
4. Mescolare le verdure e macinare in un frullatore.

semi di zucca

Per preparare i semi, devi fare quanto segue:

1. Sbucciateli accuratamente dalla polpa.
2. Stendere su una teglia e mettere da parte ad asciugare. Questo dovrebbe essere fatto in una stanza ben ventilata.
3. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 40 gradi.
4. Mantieni 2 ore. È importante assicurarsi che i semi non diventino neri o marroni.

zucca in polvere

Gli amanti del succo di zucca hanno sempre molta polpa nello spremiagrumi. Può essere usato per realizzare un prodotto utile: la polvere di zucca. Successivamente, può essere utilizzato per cucinare. Per creare un prodotto, devi fare quanto segue:

1. Foderate una teglia con un foglio di alluminio e adagiatevi sopra la polpa.
2. Mettere in forno preriscaldato a 135 gradi.
3. Mescola la miscela ogni 2 minuti e controlla che non bruci.
4. Macinare il prodotto preparato con un frullatore o un macinacaffè.

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Marmellata di limoni

Per fare una sana marmellata avrai bisogno di 1 chilogrammo di zucca e zucchero, 5-7 pezzi di chiodi di garofano, 2 limoni.

Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti di 1 cm.Cospargere di zucchero e lasciare per diverse ore. Metti a fuoco basso e fai bollire. Cuocere per mezz'ora. Togliere la scorza al limone, tritare la polpa in un frullatore, unirla alla marmellata e togliere dal fuoco. Metti in un barattolo.

Come conservare per la decorazione

La zucca è spesso usata per scopi decorativi. Per questo, vale la pena prepararlo correttamente.

Asciugatura

Prima di tutto, devi essiccare frutta di alta qualità. Grazie a ciò, la zucca sarà adatta alla creatività.

Nel forno

Per fare questo, metti una zucca intera nel forno e scaldala a 60 gradi. Questo dovrebbe essere fatto gradualmente in modo che il feto non soffra di improvvise fluttuazioni di temperatura. Ci vogliono 2-8 ore per asciugare la zucca. Si consiglia di girarlo ogni 30 minuti.

Naturalmente

Per questo si consiglia di mettere la verdura in un luogo asciutto, buio e fresco. A volte vale la pena controllarlo per notare i processi di putrefazione. In questo modo il frutto viene essiccato per 3-4 mesi.

asciugacapelli

Questo è il metodo più accessibile, ma piuttosto laborioso. È consigliato per piccoli frutti. Una zucca con un diametro inferiore a 40 centimetri può essere essiccata in 2-3 ore. In questo caso, vale la pena utilizzare una temperatura media.

In un'asciugatrice elettrica

Se hai un'asciugatrice elettrica, puoi usare questo apparecchio. Per fare ciò, si consiglia di impostare la modalità su moderata e lasciare il coperchio socchiuso.

deposito artigianale

I mestieri non sono così sensibili alle fluttuazioni di temperatura come i frutti commestibili. Pertanto, è consentito conservarlo a temperature fino a +30 gradi. In questo caso non è auspicabile posizionare il prodotto in una stanza con una temperatura inferiore a +10 gradi.La pelle secca può rompersi, a causa della quale l'imbarcazione perderà le sue proprietà decorative.

Non è consigliabile posizionare l'arredamento in ambienti con elevata umidità. Inoltre, si consiglia di escludere il contatto con l'acqua. Questi fattori causeranno l'ammorbidimento e la decomposizione del feto. Di conseguenza, l'imbarcazione potrebbe deformarsi.

Per ridurre al minimo l'influenza di fattori esterni, si consiglia di coprire il prodotto con vernice o vernice.

Errori comuni

La violazione delle condizioni di conservazione è considerata la ragione principale del danno alla zucca matura di alta qualità. Impostazioni di temperatura e umidità troppo alte o troppo basse porteranno a danni prematuri al feto. Se i locali sono mal preparati, potrebbero comparire insetti dannosi. Ciò causerà danni al frutto. Inoltre, i problemi possono essere associati a errori durante la pulizia. Se sulla pelle compaiono lividi o graffi, la durata di conservazione sarà notevolmente ridotta. Le verdure essiccate in modo errato possono marcire rapidamente.

Conservare vicino a frutta e verdura che producono gas etilene è considerato un altro errore. Per questo motivo è sconsigliato conservare la zucca vicino a pomodori, pere e mele.

Suggerimenti e trucchi

Seguire le raccomandazioni per la conservazione di questo prodotto ti consentirà di ottenere risultati eccellenti:

• è vietato lavarlo prima di riporre un ortaggio;
• i resti della terra vengono accuratamente rimossi con un pennello;
• affinché i frutti si mantengano più a lungo, al taglio conviene lasciare 3-4 centimetri di gambo;
• la temperatura di conservazione dovrebbe essere di + 5-15 gradi;
• la stanza deve essere sistematicamente ventilata;
• si consiglia di posizionare le verdure a una distanza di 10-15 centimetri;
• Ispeziona la frutta settimanalmente.

Esistono molti metodi per conservare la zucca.Questo può essere fatto in un seminterrato o in un appartamento utilizzando vari dispositivi. Un'ottima opzione sarebbe preparare gli spazi vuoti dal prodotto. Una varietà di metodi ti aiuta a scegliere l'opzione più adatta.