Come conservare correttamente gli alimenti in frigorifero e su quali scaffali, schemi organizzativi

Non tutti sanno come conservare correttamente vari alimenti nel frigorifero. Di solito, le forniture acquistate in negozio riempiono casualmente gli scaffali di questa unità. Si scopre che gli alimenti possono avere effetti negativi l'uno sull'altro. Si consiglia di tenere la carne fresca lontana dalla ricotta e di non mettere la frutta vicino al pesce affumicato. Tutti i prodotti che entrano nel frigorifero devono essere avvolti, altrimenti si satureranno di odori estranei e si deterioreranno rapidamente.

Usa le pentole giuste

Conservare gli alimenti deperibili in frigorifero. La funzione principale di questo dispositivo è il raffreddamento.Ogni tipo di alimento ha il proprio ripiano su cui viene mantenuta una certa temperatura. Ogni frigorifero ha un frigorifero e un congelatore, hanno regimi di temperatura diversi.

Il congelatore mantiene una temperatura di -18 ... -24 gradi Celsius. Nel vano frigorifero - da 0 (nella zona fredda) a +5 sopra lo zero (sui ripiani). Di solito lo scaffale vicino al congelatore ha la temperatura più bassa. Se si posiziona semplicemente il prodotto su qualsiasi ripiano del frigorifero, si asciugherà o si deteriorerà rapidamente. Prima di conservare gli alimenti nel frigorifero o nel congelatore, avvolgerli. Quando fa freddo, il cibo si deteriora lentamente, ma si asciuga molto rapidamente.

Dove puoi conservare il cibo:

• nella pellicola alimentare - si usa per ricoprire di burro un piatto di insalata o panini;
• in carta pergamena - garantisce la circolazione dell'aria ed è adatto per avvolgere formaggi, salsicce;
• realizzato in lamina - sigilla perfettamente, protegge da odori estranei;
• in contenitori di plastica - conservano piatti pronti e prodotti del negozio;
• in vetreria - confezione ideale per la conservazione di forniture liquide e solide;
• in un contenitore sottovuoto - non passa ossigeno, non consente lo sviluppo di batteri;
• in pentole smaltate - contenitori ideali per conservare i cibi in fresco.

È meglio avvolgere tutti i prodotti posti in frigorifero in confezioni o metterli in un contenitore ben chiuso con un coperchio. Invece dei normali sacchetti di plastica, è meglio usare sacchetti perforati. Dopo l'apertura, è meglio trasferire o versare i generi alimentari acquistati in un negozio in un contenitore di latta o di carta in un contenitore di vetro.

Norme di esercizio e manutenzione

Si consiglia di posizionare il frigorifero in cucina lontano dai fornelli. Dovrebbe poggiare su una superficie piana e non oscillare. È meglio collegare questo dispositivo alla rete tramite uno stabilizzatore di tensione. Non mettere in frigorifero piatti liquidi o bevande senza coperchio, così come zuppe calde o composte. Tutti i ripiani devono essere riempiti uniformemente.

La disposizione irregolare delle riserve di cibo influisce sulla circolazione dell'aria, l'unità inizia a lavorare più intensamente, il che porta a un consumo eccessivo di elettricità. Una volta alla settimana è necessario rivedere il contenuto e scartare il cibo avariato. Gli scaffali devono essere sempre puliti e asciutti. Rimuovere lo sporco con un panno leggermente umido.

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Non lasciare la porta del frigorifero aperta troppo a lungo. Devi controllare costantemente la gomma se non passa il raffreddore. Non è auspicabile impostare una temperatura troppo bassa nel comparto frigorifero, ciò aumenterà il consumo di energia. Ottimamente consentito - + 3 ... + 5 gradi Celsius.

Se l'unità non dispone di un sistema antigelo, una volta ogni 2-3 mesi è necessario sbrinare il frigorifero ed eseguire la pulizia generale. Non c'è nulla di complicato in questa procedura: tutti i prodotti sono usciti dall'apparecchiatura scollegati dall'alimentazione. Metti una ciotola profonda sotto dove drenerà l'acqua. Devi aspettare un po' che il gelato si sciolga, non puoi grattarlo via con un coltello. Quando l'apparecchio è completamente sbrinato, estrarre tutti i ripiani e i cassetti, lavarli, pulire le pareti laterali e le porte. Un frigorifero pulito e asciutto è collegato e funziona per 10 minuti. Quindi disporre uniformemente i prodotti sugli scaffali.

Elenco degli alimenti che non vale la pena conservare

È generalmente accettato che il freddo aiuti a mantenere il cibo fresco a lungo. Tuttavia, a volte sotto l'influenza delle basse temperature iniziano processi irreversibili che portano a un deterioramento delle scorte di cibo. Ci sono una serie di cibi che è meglio evitare in frigorifero.

Olio d'oliva

Al freddo, l'olio d'oliva si addensa e sul fondo appare un deposito bianco. La vinaigrette di olive si conserva al meglio in una bottiglia di vetro scuro sullo scaffale del mobile della cucina.

Pane

I prodotti da forno non devono essere mantenuti freddi. In un posto del genere si asciugano più velocemente. Meglio nascondere il pane nel cestino del pane.

Zucchina

Le zucchine occupano troppo spazio. Può essere inserito nello scomparto con le verdure, ma prima è necessario avvolgerlo in un sacchetto di plastica perforato.

Melone

Questi frutti possono diventare più dolci se tenuti al caldo per un periodo di tempo. Tuttavia, è meglio avvolgere il melone tagliato nella plastica e metterlo al freddo.

Zucca

Le zucche sono generalmente grandi e occupano troppo spazio nel frigorifero. Il freddo non lo rovinerà, ma è meglio conservare la frutta non tagliata a temperatura ambiente.

Mela

Le mele leggermente verdi si conservano meglio in una stanza calda, maturano più velocemente nella stanza. Nel frigorifero, questi frutti si seccano.

Pera

Le pere acquistate al supermercato si mettono meglio in un vaso sul tavolo e non al freddo. Il fatto è che questi frutti vengono raccolti mentre sono ancora verdi. Maturano sulla strada per il bancone, così come a casa.

Pomodori

A basse temperature i pomodori non si deterioreranno, ma perderanno gusto e aroma. Meglio tenerli in un armadio fresco.

Cetrioli

Per 2-3 giorni i cetrioli possono stare al caldo, ma poi iniziano a deteriorarsi. In frigorifero devono essere in confezioni forate, in una scatola con altre verdure.

Melanzana

Al freddo, le melanzane diventano morbide o si seccano. È meglio conservare queste verdure in una dispensa fresca.

Cioccolato

Il cioccolato fuso può essere messo al freddo per congelarlo. In tutti gli altri casi, questa dolcezza può essere conservata a temperatura ambiente.

Aglio

Al freddo, l'aglio inizia a germogliare e ad asciugarsi. Meglio tenerlo in un armadio buio.

Mio caro

Il miele naturale in un contenitore ermeticamente chiuso può essere conservato a temperatura ambiente per un'eternità. Al freddo, si addolcirà e si indurirà.

Patata

Le patate diventano morbide e pastose al freddo. È meglio conservare questo ortaggio in una cantina o in un armadio fresco e buio.

Banane

Le basse temperature rallentano il processo di maturazione di questi frutti. Le banane verdi sono meglio conservate al caldo per alcuni giorni e poi mangiate.

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Cipolla

Questo ortaggio ha bisogno di aria, non di temperature fredde. Nel vano frigorifero, le cipolle si asciugano rapidamente o diventano morbide e ammuffite.

Mango

Questo frutto esotico ci viene portato acerbo. È meglio conservare il mango a temperatura ambiente per 2-3 giorni affinché il frutto maturi.

Avvocato

Questo frutto può essere conservato a temperatura ambiente per circa una settimana fino a quando non matura. È meglio mantenere le bacche fredde.

Fejoa

La durata di conservazione di questo frutto è troppo breve. Meglio mangiarlo subito dopo l'acquisto.

Frutto della passione

A temperatura ambiente, il frutto della passione può riposare senza deteriorarsi per 2-3 giorni.È meglio consumare questo frutto esotico subito dopo l'acquisto.

Preservazione

Le verdure e le insalate in scatola si conservano al meglio in una cantina fresca o in un armadio. Una scatola aperta con la conservazione può essere messa in frigorifero per una settimana.

Salse piccanti e senape

Tutti i ketchup e le salse del negozio sono preparati con l'aggiunta di conservanti. Questi alimenti non si deteriorano a temperatura ambiente.

Anguria

Un'intera anguria può stare nella stanza per un bel po' di tempo. Tagliare i frutti, prima di toglierli al freddo, si consiglia di avvolgerli nella pellicola trasparente.

Caffè

Se questo prodotto viene spostato quotidianamente dal freddo al caldo e viceversa, sulle pareti della confezione comparirà della condensa che verrà assorbita dal caffè. Meglio tenerlo in camera da letto.

Avvocato

Un avocado verde matura più velocemente se lasciato per un po' in una ciotola con altra frutta a temperatura ambiente. È meglio mettere i frutti rossi al freddo.

Basilico

Il basilico si asciuga più velocemente nel vano frigorifero che a temperatura ambiente. È meglio mettere le verdure in un bicchiere d'acqua e annaffiare di tanto in tanto.

fiocchi di mais

Nel comparto frigorifero i fiocchi diventano morbidi e meno croccanti. Meglio tenerli al caldo.

Salame

Questa solida salsiccia affumicata a base di carne naturale essiccata può essere conservata nella stanza per circa 1 mese. Se la composizione e il metodo di preparazione del prodotto a base di carne sono sconosciuti, è meglio conservarlo in un luogo freddo.

Quali alimenti non dovrebbero essere vicini

Alcuni prodotti alimentari influenzano negativamente i loro vicini. Ne alterano l'aroma, il gusto e ne accelerano il deterioramento.È molto semplice proteggere le scorte commestibili dal vicinato indesiderato: ogni prodotto deve avere il proprio ripiano o cassetto, inoltre, devono essere incartati o sigillati ermeticamente prima di essere riposti in frigorifero.

Frutta e verdura

Tutti i prodotti a base di erbe devono essere avvolti in carta o in un sacchetto perforato prima di essere riposti in frigorifero. Frutta e verdura vengono conservate separatamente, altrimenti saranno sature degli odori di altre persone. Inoltre, i frutti completamente maturi emetteranno gas etilene, che farà maturare o marcire i "vicini" vicini.

Salsicce e frutti tropicali

Le salsicce hanno un odore molto forte e pungente. I frutti tropicali accanto a loro, come una spugna, assorbono l'aroma della salsiccia. È meglio tenere tali prodotti su scaffali separati.

Prodotti freschi e pasti cucinati

Verdure o frutta non lavate, carne cruda, pesce acquistato al mercato sono pieni di batteri. Se tali prodotti vengono posizionati vicino alla zuppa, i microrganismi pericolosi possono migrare nel piatto e causare disturbi digestivi nell'uomo. È meglio conservare i pasti pronti su uno scaffale separato.

Salumi e formaggi affumicati

I formaggi a pasta dura e le carni affumicate non vengono conservate sullo stesso scaffale. I prodotti a base di carne affumicata hanno un aroma specifico pronunciato. Il formaggio ha una struttura porosa e assorbe gli odori.

Insalate di frutta e pesce

Il pesce fresco o affumicato va tenuto lontano da frutta e insalate. Il nasello o il merluzzo fresco possono contenere microrganismi pericolosi per la salute, che muoiono solo dopo il trattamento termico.

Il pesce, in particolare il pesce affumicato, è un sorbato dall'aroma forte e i prodotti con una struttura porosa assorbono rapidamente gli odori estranei.

Consulenza per gli investimenti

Nel frigorifero, la temperatura sui diversi ripiani non è la stessa. Il più basso è vicino al congelatore Ogni ripiano di questa unità è progettato per conservare un tipo specifico di cibo.

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vano frigorifero

Il vano frigorifero, a seconda del design degli elettrodomestici, si trova sotto o sopra il congelatore. Più sei lontano dal congelatore, più alta è la temperatura. Questa caratteristica deve essere presa in considerazione quando si inviano determinati prodotti al frigorifero. Il frigorifero viene solitamente mantenuto a una temperatura di 0 ... + 5 gradi Celsius.

Secondo e Terzo Reggimento

Su questi ripiani la temperatura è leggermente più alta che vicino al congelatore. Qui puoi conservare formaggi, burro, latte, piatti pronti, insaccati, torte. Per organizzare correttamente lo spazio nel vano frigorifero, puoi utilizzare cestini, contenitori di plastica. I prodotti dello stesso tipo vengono inseriti in ciascun contenitore. Frutta e verdura sono conservate nei cassetti nella parte inferiore del frigorifero.

Ripiano accanto al congelatore

Si consiglia di conservare gli alimenti deperibili vicino al congelatore. Carne fresca, pesce, carne macinata, frutti di mare vengono conservati in un posto simile. È vero, possono stare nel vano frigorifero per un breve periodo, poco prima della cottura. Per una conservazione più lunga della carne o del pesce, utilizzare un congelatore.

fotocamera zero

La camera zero è un compartimento separato isolato dalla camera di refrigerazione. Qui la temperatura è mantenuta a 0 gradi Celsius. In tali condizioni il cibo non si congela, ma rimane fresco a lungo. Carne e pesce deperibili possono essere conservati nella camera zero.

Porta

Questo è il posto più caldo nel vano frigorifero. Inoltre, la temperatura qui oscilla costantemente. Uova, bevande, formaggi a pasta dura, ketchup sono conservati in scomparti separati sulle porte.

Congelatore

Carne, pesce, frutti di mare e carne macinata vengono conservati nel congelatore, se si prevede di cucinare da questi prodotti in pochi giorni o settimane. Le casalinghe conservano verdure, bacche, frutta e verdura congelate per l'inverno nel congelatore.

Errori di archiviazione comuni

La conservazione impropria degli alimenti porta a conseguenze disastrose. Le scorte di cibo si deteriorano dopo 1-2 giorni. La conservazione della freschezza di zuppe, verdure, frutta, carni affumicate, carni sarà facilitata dal loro posizionamento separato su scaffali diversi o in contenitori separati. Tutto ciò che non entra nel frigorifero dovrebbe essere avvolto. Non puoi tenere una salsiccia affumicata aperta vicino al formaggio, altrimenti la ricotta sarà satura dell'aroma della carne affumicata. Il pesce fresco e non confezionato può alterare l'odore del frutto. Una mela marcia può rovinare tutta la frutta.

Se il frigorifero non dispone di un sistema know-frost, deve essere sbrinato e pulito ogni 2-3 mesi. Infatti, la sicurezza del prodotto dipende dalla purezza del dispositivo stesso.

Ulteriori suggerimenti e trucchi

Non è necessario sovraccaricare il vano frigorifero con cibi in scatola fatti in casa o commerciali. Questi alimenti possono essere conservati a temperatura ambiente. Le verdure o la frutta fresca non devono essere lavate, ma vanno avvolte in carta o in un sacchetto forato e solo in questa forma inviate in un apposito scomparto nella parte inferiore del frigorifero.

La carne al cartoccio deve prima raffreddarsi, quindi può essere nascosta in frigorifero.In luoghi con basse temperature è meglio conservare carne e prodotti ittici, verdura e frutta possono essere conservati lontano dal congelatore. Ogni casalinga dovrebbe avere il proprio piano per mettere il cibo nello scomparto frigorifero, che dovrebbe essere rispettato in ogni momento.