Come conservare correttamente un biscotto dopo la cottura, caratteristiche e consigli
Cucinare richiede molto tempo e fatica. Il risultato è così tanto prodotto finito che non sempre si mangia subito. Dopo qualche giorno, torte, panini, muffin diventano stantii, perdono il loro fascino e diventano immangiabili. Vale quindi la pena considerare come conservare il biscotto preparato dopo la cottura da diversi tipi di impasto.
Informazioni generali sulla conservazione della cottura
I prodotti dolciari e da forno vengono conservati in modi diversi. L'importante è preservare il gusto e l'aspetto originali. Fornire condizioni in cui il prodotto finito non assorba odori sgradevoli, non si secchi o abbia un sapore di gomma.
I dolci classici sono realizzati con l'aggiunta di uova, quindi la loro conservabilità a temperatura ambiente è minima. Il semilavorato viene conservato sul tavolo per non più di tre giorni. Dopo che le torte si sono completamente raffreddate, vengono avvolte nella pellicola trasparente. In questa forma, la torta viene lasciata in un luogo dove l'umidità e la luce solare non penetrano. È consentito utilizzare scatole di cartone, contenitori di plastica come contenitori di stoccaggio.
Per aumentare la durata di conservazione, i prodotti da forno vengono conservati in frigorifero.Le torte sono generalmente porose, quindi tendono ad assorbire gli odori. Per evitare ciò, il dolce viene pre-avvolto con pellicola trasparente o carta da forno. A una temperatura di + 4 ... + 6 prodotti da forno vengono conservati per un massimo di 5 giorni.
È consentito conservare nel congelatore prodotti da forno che contengono grassi: margarina, burro. La base imburrata impedisce alla torta di seccarsi. Prima di mettere la pasticceria sullo scaffale nel congelatore, lasciarla raffreddare a temperatura ambiente, lasciare per 12 ore. Il semilavorato viene avvolto in pellicola trasparente, inviato per la conservazione fino a 1 mese.
Caratteristiche di conservazione di alcuni piatti
La durata di conservazione è influenzata dalla composizione dei prodotti e dagli additivi utilizzati nella preparazione del dolce. Quando vengono soddisfatti i requisiti di conservazione per ogni tipo di prodotto, i prodotti dolciari mantengono il loro gusto e il loro bell'aspetto.
Biscotto
I semilavorati acquistati grazie all'aggiunta di conservanti hanno una lunga durata. Con un'umidità e una temperatura dell'aria adeguate specificate dal produttore, la durata di conservazione è fino a sei mesi. Il biscotto acquistato viene chiuso in una confezione ermetica, viene aperto solo prima della cottura.
Il pan di spagna fatto in casa può essere conservato in diversi contenitori. Quando si utilizza la terracotta, il prodotto viene posto in un contenitore, coperto con un tovagliolo di carta. I contenitori di plastica con coperchi ermetici sono una buona alternativa.
Il semilavorato può essere conservato in un mobile da cucina al riparo dall'umidità e dalla luce solare diretta. I pasticcini sono avvolti in carta pergamena, adagiati su una tavola di legno.Se la tua casa ha una scatola di cartone, sarà un ottimo imballaggio per il biscotto preparato. Il fondo è ricoperto di carta da forno, non è necessario avvolgere un biscotto per la torta. È auspicabile che il contenitore sia ben chiuso con un coperchio.
Carlotta
Una torta con l'aggiunta di mele ha una caratteristica: se conservata in modo improprio, la sua struttura è satura di umidità del frutto. Di conseguenza, il gusto del dessert cambia in peggio. Per eliminare questo fattore, dopo la cottura, la charlotte viene lasciata in tavola fino al completo raffreddamento.
Quindi il prodotto viene inviato al frigorifero nella forma in cui è stato preparato. Dall'alto, il contenitore è coperto con pellicola trasparente. Per comodità, la torta di mele è pretagliata in porzioni. Si sconsiglia di lasciare a lungo i prodotti da forno in magazzino, poiché il loro gusto si deteriora nel tempo.
Torte varie
Dopo la cottura, le torte fatte in casa - torte, kulebyaku, muffin, panini - vengono rimosse dalla teglia e adagiate su una tavola di legno. Il prodotto culinario è coperto con un tovagliolo asciutto. Ciò eviterà che il dolce si secchi e perda il suo sapore. I prodotti caldi non vengono impilati uno sopra l'altro in modo che non perdano il loro splendore. I prodotti da forno preavvolti nella pellicola trasparente, come i biscotti, vengono conservati in frigorifero.
La torta di frutta e bacche viene versata con panna acida, montata con lo zucchero. Questo eviterà che la torta si asciughi. Il kulebyaka viene tagliato in porzioni, ogni pezzo viene avvolto singolarmente in carta pergamena, quindi messo in un sacchetto. Inviato allo stoccaggio in frigorifero.
Pasta lievitata
Il pane di pasta lievitata viene conservato in un luogo fresco per un massimo di 5 giorni.La cottura senza ripieno viene messa in un contenitore, posto sul ripiano del frigorifero. In questo modo il dolce si conserva per una settimana. I prodotti da forno realizzati con lievito fresco compresso durano più a lungo degli ingredienti secchi.
Ulteriori suggerimenti e trucchi
Qualsiasi pasticceria ripiena ha una breve durata. Questi prodotti da forno devono essere conservati in un luogo fresco e buio con un'umidità ottimale. Per evitare che il dolce si asciughi, assicurati di utilizzare pellicola trasparente o contenitori con coperchio ermetico.
Per raffreddare la torta più velocemente, avvolgila con carta comune o un asciugamano. Questo rimuoverà l'umidità in eccesso. Quindi il prodotto viene messo in un sacchetto, che non viene chiuso fino a quando il semilavorato non si è completamente raffreddato. Se segui semplici regole di conservazione, puoi deliziare i tuoi cari con pasticcini deliziosi e freschi. La regola principale è osservare le condizioni e la durata di conservazione del prodotto.